Micron Document
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Sceblasti
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La mwbqscéblasti è il caratteristico mwbgpane condito di mwbwZollino, in mwcaprovincia di Lecce.

Assomiglia, ma si discosta totalmente da altri pani conditi all'apparenza simili in tutto il mwcgSalento. Nella lingua tipica della zona, il mwcwgrico, significa "senza forma". È cotta sulla pietra nei caratteristici mwdaforni a legna e, secondo la tradizione, era il primo pane ad essere sfornato, di solito all'alba. Rappresentava un momento collettivo di gioia e di buon augurio per i contadini.

La scéblasti nasce da un impasto di: mwdgfarina, mwdwacqua, mweazucca gialla, mweqolive, mwegcipolla, mwewzucchine, mwfaolio, mwfqpeperoncino, mwfgsale e mwfwcapperi.

Il 2 e 3 agosto di ogni anno la mwgqpro loco di Zollino organizza la sagra della scéblasti, che si svolge lungo un suggestivo percorso che attraversa strade e piazze del centro storico del paese tra antiche case a corte, in cui si possono gustare le specialità della mwggcucina salentina.

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• Mpille
• Kuiatu
• Kuja
• Pizzu
• Pisciallet
• Plamma

Contents

• Voci correlate
• Collegamenti esterni

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Voci correlate

• mwlaZollino
• mwlgCucina salentina
• mwmaPuccia
• mwmgPirilla

Collegamenti esterni

• mwngSagra della Sceblasti, su proloco-zollino.it. URL consultato il 18 settembre 2006 (archiviato dall'url originale il 7 settembre 2012).

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